Ristorante Da Ugo

Posted on 27/07/2015

ANTIPASTI

Semplicemente…crudo, servito con crostini di pane caldi e pinzimonio di verdure  € 22,00

Ostriche crude della Bretagna: spèciales, fine de claire  € 2,80 l’una

Sarde in saor della tradizione  € 8,00

Baccalà mantecato al profumo di lime servito con polenta, acciuga del Cantabrico e pomodoro confit  € 10,00

Piovra scottata al rosmarino, pomodoro secco e mandorle su crema di patate  € 12,00

Padellata di gamberi e verdurine, olive taggiasche e olio extravergine profumato agli agrumi  € 11,00

Gransoporo sgusciato servito tiepido su insalatine  € 13,00

L’antipasto della casa, misto del giorno  € 17,00

Cape sante  € 4.20 l’una

Canoce  € 13.00

Canestrelli  € 10.00

Cape lunghe alla piastra  € 12

Cozze e vongole in guazzetto  € 12.00

DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI

Minimo per 2 persone e per tutto il tavolo: Carrellata di tutti gli antipasti in 4 portate (crudo escluso)  € 48.00 a persona

Sopressa Trevigiana con composta di cipolla rossa e focaccia tostata  € 8.00

Lonza di maiale marinata agli agrumi con crudità di radicchio all’aceto balsamico  € 8.00

PRIMI PIATTI

Ravioli fatti in casa ripieni di pesce spada e tarassaco con calamari saltati e pepe rosa  € 12,00

Risotto… del giorno (min. per 2) € 12.00

Calamarata con le “cape scampade” al limone, pomodoro confit e straccetti di lardo stagionato

€ 13.00

Spaghetti alle vongole veraci e bottarga di muggine  € 12.00

Tagliatelle al grano arso fatte in casa con gamberi e tartufo nero  € 13.00

Lasagnette gratinate ripiene di ricotta e erbette con burro fuso e noci  € 8.50

Gnocchi di zucca al burro e salvia con ricotta affumicata  € 8.50

SECONDI PIATTI

Gran fritto mare & orto  € 15.00

Il Pesce alla griglia del giorno da  € 14.00 a 25.00

Baccalà alla vicentina con polenta  € 15.00

Edoardo consiglia… da  € 16.00 a € 26.00

Tagliata di manzo al rosmarino e patate al forno  € 14.00

Guancette di maiale brasate e verdure cotte di stagione  € 10.00