Pranzo di Pasqua

Posted on 23/03/2015

Ecco le proposte dei nostri 7 ristoranti per il Pranzo di Pasqua

DA UGO – Bigolino di Valdobbiadene

– Insalata di seppie confit alla curcuma, cappuccio viola e tatare di pomodoro
– Carpaccio di cernia al piatto e puntarelle di cicoria
– Gamberone in tempura, fragola e aceto balsamico
– Capa santa scottata su nido di bruscandoli
– Risotto con s’ciopet e triglia di scoglio
– Calamarata con guazzetto di molluschi al limone,pomodoro essicato e lardo di colonnata
– Sgroppino al limone
– Fiori di calamaro e asparagi verdi
– Gran fritto mare & orto
– Focaccia pasquale e delizia al prosecco con frutta marinata
– Acqua e vini della casa
– Caffè

55 € a persona bevande incluse
Info e prenotazioni: +39 333 927 9345

JODO “DA MARCO” – Maser

– Aperitivo con delizie salate, Prosecco Superiore DOCG e succhi
– Mazzetto gratinato di asparagi al Crudo di Sauris con carpaccio di maialino e mousse di caprino alle erbe
– Tortelloni ripieni di barbe di frate e pecorino su crema di pomodorini soleggiati
– Risotto con porri , zucchine e zafferano con ragù di triglie di scoglio
– Abbraccio di agnello e faraona pancettato appoggiato su verdurine di primavera croccanti
– Semifreddo al pistacchio di Bronte con gocce di fondente e macedonia di fragole
– Caffè e digestivi della casa
– Selezione di vini della casa

€ 45 € a persona vini inclusi
Info e prenotazioni: +39 0423 565886

DA ANDREETTA – Rolle di Cison di Valmarino

– Gli antipasti:
Insalatina pasquale e petto d’anatra alle erbe aromatiche
Prosciutto crudo di Montagnana
Budino caldo di fagioli di Lamon su crema di radicchio e dadolata di pancetta
– I primi:
Vellutata di asparagi con uovo mimosa
Tortelli di rosoline al burro e semi di papavero
Sfornato ai sapori dell’aia
– I secondi:
Lonza di maiale al latte con salsa agli asparagi
Arrosto di capretto al profumo di rosmarino
Contorni di stagione
– Sorbetto al limone con meringhe e miele
– Colomba pasquale
– Caffè

In abbinamento a: Prosecco “Rollino”. Carmenere. Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG

45 € a persona bevande incluse
Info e prenotazioni +39 0438 85761

LA CUCINA DI CREMA – Giavera del Montello

All’accoglienza:
– Cocktail di aperitivo e Prosecco DOCG
– Cannolo di sfoglia al sale nero di Cipro farcito di baccalà mantecato
– Cannolo di sfoglia al sale rosa delle Hawaii farcito di robiola ed erbette di campo in fiore
– Cannolo di sfoglia al sale bianco del Mediterraneo farcito di patè d’anatra

– Budino di gamberi cotto nel vasetto guarnito di fonduta di asparagi verdi con mimosa d’uovo e spaghetti di riso dorati
Accompagnato da Insalatina di asparagi verdi con carpaccio di orata dell’Adriatico
– Tortelli di Storione del Sile e verdurine dell’orto
– “Sopa coada” in brodo d’agnello su pesto di crescione acquatico
– Filetto di vitello bardato di pancetta, sfumato alla prugna con patatine del Montello al forno e rosoline in tegame
– Tradizionale focaccia pasquale
– Bavarese al pistacchio di Bronte con cuore al lampone e salsa alla mela verde
– Caffè
– Vini dalla selezione “I Tesori di Crema”

Possibilità di avere menu senza l’aperitivo €50,00
55 € a persona vini inclusi
Info e prenotazioni: +39 0422 706042

LOCANDA DA CONDO – Col San martino

– Piccola crostata con asparagi bianchi
– Budino di radicchio, mandorle, skenal di De Stefani e involtino di carne salada con Casatella Trevigiana DOP e erba cipollina
– Fagottino di crespella alle erbe di Primavera con salsa al grana padano
– Passato di zucchine e crostini
– Spiedo di capretto con polenta bianca e patate al forno
– Semifreddo alla ricotta con salsa di fragole

45 € a persona vini e bevande incluse
Info e prenotazioni: +39 0438 898106

DA TULLIO – Arfanta di Tarzo

Info e prenotazioni: +39 0438 587093

AL CAPITELLO – Corbanese di Tarzo

Info e prenotazioni: +39 0438 587093